ما الذي تعرفه عن نبات الكراويا؟

ما الذي تعرفه عن نبات الكراويا؟

عنب بلدي عنب بلدي
Caraway_Seed02.jpg

يرتبط اسم الكراويا في الأذهان بقدوم مولود جديد، فقد جرت العادة في الشام وبعض البلدان العربية على تقديمها للمرأة النفساء وكذلك للضيوف الذين يأتون للتهنئة بالمولود الجديد.

تقدم الكراويا بعد وضع المكسرات ومبروش جوز الهند على وجه مغلي النبتة مع الأرز الأبيض المطحون.

والكراويا هي من النباتات العشبية العطرية، من فصيلة الخيميات، تتميز بأنها عشب حولي، يبلغ ارتفاعه حوالي 60 سنتيمترا، يمتلك ساقًا رفيعة جدًا ذات تجويف، وأوراقًا ريشية مركبة، أما أزهارها فهي مثل المظلة في الشكل، لها رائحة عطرية قوية وطعم لاذع، ولها بذور صغيرة الحجم طولية تحتوي على زيت طيار قوي، والكراويا التي نستخدمها ليست إلا تلك البذور الصغيرة.

تكثر عشبة الكراويا بين الأحراش والبراري، ودائمًا ما تتم زراعتها في الحقول، وأكثر البلدان التي تزرعها هي البلدان الموجودة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط.

وتحتوي بذور الكراويا على دهون وكربوهيدرات وبروتينات وألياف وفيتامينات (A ،E ،C) ومعادن وأملاح ضرورية للجسم (حديد، كالسيوم، بوتاسيوم، مغنزيوم، زنك، نحاس، صوديوم، منغنيز)، لذلك يعتبرها البعض كمتمم غذائي يستخدم في الكثير من العلاجات، إضافة إلى استخدامها كمنكه للأطعمة وفي إعداد الكثير من الحلويات والمخبوزات، كما أنها تستخدم أيضًا في صناعة المشروبات الكحولية.

الاستخدامات الطبية

الكراويا تنشط الهضم، وتقوي مناعة الجسم، وتفتح الشهية، وتزيل الأرياح، وتعالج المغص، وتقضي على الديدان والحشرات داخل أو خارج الجسم، وتسرع شفاء الكدمات، وتعالج السعال والبلغم، وتدر البول، وتدر الحليب عند الأم المرضعة، وتخفض نسبة الكوليسترول، وتضبط مستوى السكر بالدم، وتؤدي للاسترخاء، لذلك تستعمل في الحالات التالية:

نفخة الجهاز الهضمي والغازات، مغص الرضع، حرقة المعدة وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من الارتداد المعدي المريئي، تشنج القولون والأمعاء، الإمساك المزمن، ديدان الأمعاء.

التهابات الجهاز التنفسي والشعب الهوائية، حالات الربو، آلام الحلق وبحة الصوت الحادة، والسعال الديكي.

احتقان الحيض للمرأة النفساء، ولزيادة إدرار الحليب لديها.

الروائح الكريهة وغير المرغوب فيها في الفم.

نقص الشهية.

الداء السكري.

زيادة الوزن والسمنة.

الإرهاق والتوتر.

آلام المفاصل وأسفل الظّهر.

التهابات العين بوضع كمادات من منقوع بذور الكراويا.

التهابات الجلد والتّسلخ والحساسية.

تعتبر من المقويات الجنسية الطبيعية.

تفيد في التقليل من تضخم الغدة الدرقية، من خلال الانتظام عليها لمدة ثلاثة أشهر متتالية مرة صباحًا ومرة مساءً.

طريقة التحضير

يمكن شراء بذور الكراويا كما هي ثم طحنها قبل استخدامها في المطبخ، كما يمكن شراؤها مطحونة، وفي كلتا الحالتين، تحفظ الكراويا في مكان معتم وبارد تمامًا مثل التوابل، في حاوية محكمة الإغلاق بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لحوالي ستة أشهر.

وتؤخذ كشراب ساخن بغلي كوب من الماء ثم إضافة ملعقة صغيرة من الكراويا الجافة إليه وتغطى مدة ربع ساعة ثم تصفى وتشرب مرتان في اليوم.

أو تغلى مع الأرز الأبيض المطحون وتضاف المكسرات على وجهها.

تنبيهات

الكراويا آمنة تمامًا عند الاستخدام بالمعدل الطبيعي سواء للكبار أو الأطفال.

ينصح بتجنبها أثناء الحمل لأنها تحفز الدورة الشهرية، وذلك قد يؤدى لمضاعفات أثناء الحمل.

يجب الانتباه لمن يعانون من السكري قبل تناول الكراويا مع أدوية السكري، لأنها قد تؤدي لانخفاض شديد بمستوى السكر بالدم.

يجب الانتباه أيضًا لمن يتناولون عنصر الحديد لأنها تزيد من امتصاصه بالجسم، وذلك قد يؤدي لزيادته بنسبة كبيرة.

تناولها بإفراط يؤثر سلبًا على نشاط الكليتين، ما قد يؤدي إلى حدوث خلل في أداء وظيفتهما.

تعمل على تقليل القدرة الجنسية والرغبة الجنسية في حال الإفراط في تناولها بشكل أكثر من اللازم.

مقالات متعلقة


Top
× الرئيسيةأخبار وتقاريراقتصادرأي وتحليلناسفي العمقملتيميديارياضةتكنولوجياثقافةصحافة غربيةسوريون في الخارجالنسخة الورقية