المكدوس مونة أساسية في البيوت السورية، رغم الغلاء لا يتخلى عنها الدرعاويون - أيلول 2020 (عنب بلدي/ حليم محمد)

قدر من حبات الباذنجان صغيرة الحجم المغسولة المحضرة لإعداد المكدوس في درعا - أيلول 2020 (عنب بلدي/ حليم محمد)

يتصاعد البخار من قدر الباذنجان في أثناء سلقه في المرحلة الأولى لإعداد المكدوس - أيلول 2020 (عنب بلدي/ حليم محمد)

يملح الباذنجان بعد سلقه وتوضع فوقه أثقال تساعد على تخليصه من الماء الزائد - أيلول 2020 (عنب بلدي/ حليم محمد)

تحضر الفليلفة الحارة لحشو الباذنجان - أيلول 2020 (عنب بلدي/ حليم محمد)

تجهز حشوة المكدوس بعد إعداد الفليفلة وفرمها وإضافة الجوز - أيلول 2020 (عنب بلدي/ حليم محمد)

تحشى حبات الباذنجان بالحشوة المحضرة - أيلول 2020 (عنب بلدي/ حليم محمد)

ترص حبات المكدوس ضمن أوعية لحفظها - أيلول 2020 (عنب بلدي/ حليم محمد)

يضاف زيت الزيتون فوق الباذنجان لحفظ المكدوس خلال أشهر الشتاء بعد انتهاء عملية تجهيزه والتي تستغرق عدة أيام - أيلول 2020 (عنب بلدي/ حليم محمد)
