× الرئيسية أخبار وتقارير اقتصاد مجالس ومنظمات رأي وتحليل ناس في العمقملتيميديا رياضة ثقافة سوريون في الخارج مارس النسخة الورقية

ما الذي تعرفه عن نبات المتة؟

ع ع ع

المتة نبات معمّر، دائم الخضرة، يصل ارتفاع أشجاره  6 – 15 مترًا، حسب النوع. أوراقه قاسية ودهنية بطول 7 – 11 سم وعرض 3 – 5 سم مع حواف مسننة، وله أزهار صغيرة بيضاء، وثمار توتية حمراء بقطر 4 – 6 ملم.

ينمو هذا النبات عادة في المناطق الاستوائية وعلى ارتفاع 1500 – 2000 متر فوق سطح البحر، وتحتاج شجرته إلى 25 عامًا كي يتم نموها ويبلغ ارتفاعها 15 مترًا.

الموطن الأصلي للنبات شمال الأرجنتين والباراغواي وجنوب البرازيل، وهو من المشروبات الساخنة المفضلة بهذه المناطق، لكنه انتشر في العديد من دول العالم، كإسبانيا وفرنسا وألمانيا وروسيا، بالإضافة لدول الشرق الأوسط كلبنان وسوريا، ويتركز استهلاكه في سوريا في منطقة جبل العرب وفي مدينة سلمية وفي الساحل السوري إضافة إلى بعض بلدات القلمون.

يستعمل من نبات المتة الأوراق والأغصان الصغيرة، حيث يتم قطافها يدويًا بواسطة السكاكين، ثم يتم فرزها وتنظيفها بشكل جيد، ثم تمرر على نار حامية ليتم تبخيرها وتجفيفها بسرعة، وبهذا يتم القضاء على الأنزيمات المخمرة التي تغير اللون، ما يحافظ على اللون الأخضر للمتة لفترة طويلة جدًا، وأخيرًا يتم طحن الأوراق وتغليفها وإرسالها إلى الأسواق التجارية.

تحتوي المتة على الكافيين ومواد غذائية أخرى، ويتفاوت محتوى الكافيين من 0.3% حتى 1.7% من الوزن الجاف، ويعتمد ذلك على نوع النبات كمذكر أَو مؤنث، فالنباتات المؤنثة أكثر اعتدالًا في النكهة وأقل في محتوى الكافيين.

كذلك تحتوي على تيوفيللين، تيوبرومين، بوتاسيوم، مغنزيوم، منغنيز، صوديوم، فوسفور، كالسيوم، فيتامينات ب1 ب2، فيتامين ث، نياسين، كاروتين، أحماض أمينية، مضادات أكسدة، تانينات، وغيرها.

الاستخدامات الطبية

منشطة للقلب والعضلات والأعصاب، تزيل الصداع وآلام الرأس، وتساعد العمال والرياضيين على التحمل.

تحسن الهضم وتقطع الشهية، لذلك تنقص الوزن.

مدرة للبول، لذلك تفيد عند وجود رمال بولية، كما تخفف آلام الحوض والشعور بالنفخة في فترة الحيض.

تفيد في علاج الرشح والإنفلونزا، بسبب احتوائها على فيتامين ث.

تخفف من أعراض ضيق النفس وتسهل عملية التنفس.

تعالج التقرحات في مرض كرون.

تفيد البشرة: زيت المتة يقلل من السيلوليت، يحد من ظهور علامات تمدد جلد البطن أثناء الحمل، يعطي البشرة بريقًا ولمعانًا.

تفيد الشعر: تعزز من نمو الشعر، وتحد من تساقطه، وتعيد لونه الطبيعي.

طرق التحضير

تباع المتة في البرازيل في أكياس كالشاي، وبالشكل الطليق (فرط)، وتقدم محلاة إما حارة أَو مجمّدة بعصير الفواكه أو الحليب.

في الأرجنتين والأورغواي تباع في أكياس الشاي وتشرب على نحو مماثل للشاي، أما في الباراغواي فتشرب كشراب بارد.

وتشرب في سوريا ولبنان وبعض البلدان الأخرى حارة، حيث توضع ثلاث أو أربع ملاعق متة جافة في ما يسمى الجوزة أو في كأس صغير، ثم تغسل بالماء البارد، ثم توضع فوقها كمية قليلة من السكر (حسب الذوق)، ثم يصب الماء الساخن برفق فوق الجوزة (لا يجوز ارتفاع درجة الحرارة عن 85 درجة وإلا فسدت المتة من أول صبة)، بعد ذلك يغمس الرأس المثقب للمصاصة في الجوزة مخترقًا المتة دون أن يحركها، ثم يبدأ الشرب، ويكرر صب الماء عدة مرات إلى أن يختفي طعم المتة.

وعندما تبدأ “حفلة المتة” غالبًا ما يتناوب على جوزة واحدة ومصاصة واحدة عدة أشخاص، كما هي العادة في جبل العرب، أو يكون لكل واحد جوزته ومصاصته كما في بقية المناطق، لكن حاليًا في غالبية المناطق استعيض عن الجوزة بكأس الشاي الصغير.

تحذيرات

يفضل عدم شرب المتة من قبل الحوامل لأنها تعمل على زيادة انقباضات الرحم.

يفضل عدم شربها من قبل المرضعات لأنها تخفّف من إدرار الحليب.

يفضل عدم شربها من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.

يفضل عدم شربها عند وجود إمساك بسبب احتوائها على مادة التانين القابضة.

قد تسبّب القيء والغثيان.

مقالات متعلقة

  1. انتهاء "أزمة المتة" في سوريا بانتصار التجار
  2. "معركة" بين وزارة التجارة في سوريا وتجار المتة
  3. وزارة تجارة النظام السوري تستنفر من أجل "المتة"
  4. دعوات لمقاطعة "المتة" في سوريا

الإعلام الموجّه يشوه الحقيقة في بلادنا ويطيل أمد الحرب..

سوريا بحاجة للصحافة الحرة.. ونحن بحاجتك لنبقى مستقلين

ادعم عنب بلدي

دولار واحد شهريًا يصنع الفرق

اضغط هنا للمساهمة