يواجه قطاع الثروة الحيوانية في ريف الرقة الغربي تهديدًا متزايدًا بعد تسجيل إصابات بفيروس “داء الكلب” بين الأبقار، الأمر الذي […]

تتجاوز عملية تخمير الطعام التقليدية مجرد كونها حيلة منزلية لحفظ الغذاء، لتكون ظاهرة علمية متكاملة، فخلف عبوات (برطمانات) الخيار والملفوف […]

برنامج الأغذية العالمي يعلن عن تلقيه مساهمة قدرها 1.5 مليون يورو من حكومة فرنسا، تساعد الأسر الأكثر هشاشة على تلبية احتياجاتها الغذائية والتغذوية.

يعد التعليب من أكثر طرق حفظ “المونة” انتشارًا في العالم، فهو يسمح بحماية الأطعمة لأشهر، وأحيانًا لسنوات، مع الإبقاء على […]

أثارت عشرات حالات التسمم التي سُجلت في مدينة الشيخ مسكين بريف درعا، حالة من القلق بين الأهالي، بينما تواصل الفرق […]

منظر “المكدوس” أو الزيتون مغمورين بالزيت داخل عبوة التخزين (البرطمان) يعد من أكثر مشاهد “المونة” شهية، لكن هناك معلومة مهمة […]

لم تعد مشروبات الطاقة مجرد خيار عابر لطلب جرعة إضافية من النشاط، بل تحوّلت في السنوات الأخيرة إلى “ثقافة يومية” […]

مع اقتراب انطلاق العام الدراسي في سوريا، تواجه العائلات عادة تحديًا صحيًا متجددًا في أسابيعه الأولى، إذ تتزامن عودة الطلاب […]

تعتمد صناعة المربيات والدبس كجزء أساسي من “المونة” على معادلة علمية دقيقة لحفظ الفاكهة سريعة التلف، وتحويلها إلى غذاء آمن […]

مع اقتراب العودة إلى المدارس، لا تقتصر قصة الطفل مع الطعام على “اللانش بوكس” الذي يضعه الأهل في حقيبته، بل […]

تشهد المستشفيات والمراكز الصحية في سوريا مؤخرًا زيادة ملحوظة في أعداد مراجعي لدغات العقارب. ويعود ذلك إلى موجات الحر الشديدة […]

عنب بلدي – نورا قاسم تلقى نحو 7000 شخص في سوريا اللقاح المضاد لـ”داء الكلَب” خلال النصف الأول من العام […]

قبل أن تدخل البرادات إلى كل منزل، اعتمد الناس على حيلة ذكية وبسيطة لحفظ محاصيلهم: سحب المياه منها. من هنا […]

إذا سألت أي شخص عن أسرع طريقة لتحضير “المونة”، فغالبًا ستكون الإجابة: “المخللات”، لكن كثيرين يعتقدون أن جميع “المخللات” تتخمر، […]